我公司自主研发的肉品新鲜度K值测定仪，是一款自动化程度高、操作简便的K值检测系统。该仪器运用电泳分离技术，可精准分离肉品样品中的关键能量代谢产物ATP、ADP，以及与腐败过程相关的HxR、Hx等物质。在紫外线照射下，ATP分解产物呈现出清晰的荧光谱带，系统通过专用图像识别技术快速分析，准确计算出反映新鲜度的K值，从而科学评估肉类、鱼类及禽类产品的新鲜程度。本产品适用于食品加工企业、餐厅、超市、饭店等场所，可用于各类肉类原料的质量控制与品质检测。

肉品新鲜度K值测定仪主要特点

仪器一体化设计，结构紧凑，内置电泳系统、烘干系统及图像分析系统，含11寸液晶操作屏；

操作屏幕自动操作导航并直接分析结果，无需特殊的专业操作技术并可方便操作；

分析快速， 包括样品前处理在内的整个分析时间不超过15min；

至少可同时分析5个样品；

每个测试样品的取样量仅为0.2g；

直接分析K值确定样品新鲜度；

专业化软件可自动计算、显示和输出数据；

适用于各种肉类(鲜宰或冷冻)，测试结果不受采样部位的影响，准确度高；